Restaurantes21/01/2016

Alma Negra

La cafetería que tienes que probar

Alma Negra es una cafetería especializada. Dentro de su variedad de café podemos encontrar cafés mexicanos como los chiapanecos o veracruzanos, también tienen cafés de otras partes del mundo, por ejemplo, de África.

Para la elaboración del café utilizan diferentes técnicas donde lo importante es la concentración del café en proporción al agua. Algunos cafés necesitan estar más diluidos para resaltar todas las notas en ellos y provocar una sensación dulzona, otros se encuentran en mayores concentraciones para poder apreciar su textura y sabor.

Este lugar además de ser especializado en café innova en los métodos de elaboración. Lo único que venden además del café son galletas que puedes encontrar en varios sabores, pero todas son deliciosas.

Sommelier Rocío Boullosa

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