Muestra de cocina michoacana en Los Danzantes

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Publicado el 15/02/2012

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Un menú para la república amorosa.

Toda esta semana, el viejo pero no agotado restaurante Los Danzantes de Coyoacán ofrecerá un menú amoroso –febrero, ya sabemos ahora, es el mes de AMLO y su amorosa república– elaborado por Cynthia Martínez del San Miguelito en Morelia. Según reporta Rubén Hernández, el menú incluirá “platillos como El amor a primera vista, compuesto de tortitas de queso cotija montadas sobre un nido de germinado y espejo verde; sigue una crema Directo al Corazón de uchepo y cuitlacoche, para seguir en el cortejo con ¿Dónde estás corazón?: fusili bañado en salsa de cuitlacoche, toques de fresa y cotija”. Además un atún marinado en chocolate sin azúcar y tomillo cuyo título es Descúbreme. Postre: “Rosas para ti: xoconostle en almíbar de pimienta rosa”. La propuesta es kitsch, como tantas otras cosas que suceden esta semana.

Hablemos de amor y desamor
Los Danzantes
Plaza Jardín Centenario 12, Coyoacán
Hasta el 19 de febrero

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