La Estación: Corte y confección

Acá en Glam Out le tenemos un cariño especial a la pequeña Estación de la calle Saltillo (#43, T 5916 5644), en la parte más tranquila de la Condesa –salvo por el viejo Clóset, que sigue emitiendo sus azules luces sobre la cuadra–: tapitas a precios sumamente accesibles –35 conmovedores pesos– y una selección muy curiosa de vinos que no encontramos en otra parte. Nuestro mero mole. Es un local joven que, afortunadamente, no ha querido estancarse: ahora han pasado su menú por un corte y confección que lo ha mejorado. Nosotros ya probamos un jugoso revoltijillo de setas, unas chauchas crujientitas con queso de cabra, camarones con achiote y piña al mezcal (nomás faltaron las tortillitas), los montados de jitomate deshidratado, cabra y unas como navajitas de espárragos. Nos falta el esmedregal con arándanos y brotes de alfalfa que, al menos en foto, se ve buenísimo. Volveremos. Apártennos mesa.