El martini: la posibilidad de su origen.

Hay discusiones, debates, artículos, volúmenes enteros dedicados al origen del martini. Acaso el mejor sea The silver bullet: The Martini in American civilization, un volumen de 1981. Ahí está escrito que el Martínez, acaso un martini infiltrado, apareció por vez primera en 1884, en el Modern bartender de O.H. Byron, pero el profesor Jerry Thomas había incluido un ‘coctel de ginebra’ parecidísimo al martini en su Bon-vivant’s companion, or how to mix drinks de 1862. Ya la reedición de 1887 lo llamaba Martínez y exigía el crédito de su autoría. Thomas afirma que se lo sirvió a un viajero en el Occidental Hotel de San Francisco, antes de que éste tomara el ferry a Martínez, mientras que la gente de Martínez sostiene que el viajero iba camino a San Francisco y paró en el Julio’s Bar, donde Julio Richelieu le mezcló esa bebida a cambio de una pepita de oro, que después usó, iluso, para comprar whisky. Otros dicen que todo esto es una mentira vergonzosa pergeñada por la gente elemental del Oeste, y que el trago fue inventado en Nueva York (Knickerbocker Hotel, 1912) o que adquirió su nombre de un rifle suizo que usaban los ingleses hacia el final de la década del ochocientos ochenta. Nunca lo sabremos. Lo que sí sabemos es cómo preparar un martini al estilo del gran cineasta Luis Buñuel. Clic aquí.