Rosetta

Es muy probable que así sea, y a su comida pasaremos en un momento. Por lo pronto, la casa ya valdría la visita: un precioso predio porfirista, de tres pisos, como teletransportado del bois de Boulogne en las orillas de París a la colonia Roma. La carta de vinos se inclina por Italia pero hay buenas opciones de España, Francia y México. Y la cocina, que ha sido buena desde el día, mejora insistentemente. La última vez que estuvimos ahí no había nada a qué ponerle un reparo: croquetitas de risotto, pulpo en laminillas, callo de hacha fresquérrimo, risotto con tuétano, consomé con pasta y el inolvidable short rib braseado sobre polenta. Vayan hoy.
Colima 166, Roma; T 5533 7804