Beirut

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Publicado el 12/10/2011

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¿A ustedes también les parece que hay un lamentable déficit de buenos restaurantes árabes en la ciudad de México?

He aquí un modo de empezar a subsanar esa carencia: Beirut, en Santa Fe. Llegado, curiosamente, de Panamá, el Beirut tiene una de esas decoraciones que pasan las Mil y una noches por un tamiz de nuevo mundo. Su cocina es respetuosa: las estupendas shawarmas salen de una parrilla al carbón; el tabule viene con perejil, trigo, tomate, cebolla, limón y aceite de oliva; el babaganush (berenjena asada molida con crema de perejil), genuinamente bien hecho. Para los fumadores hay narguiles. Gracias.
Juan Salvador Agraz 50 PB, Santa Fe; T 5292 7172

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