El Japonez

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Publicado el 21/09/2011

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Ya sabemos que, en general, un restaurante japonés se mide menos por su imaginación que por su frescura.

Sí, las combinaciones inesperadas han vuelto algunos rollos grandes clásicos, pero no hay nada como un bello trozo de atún fresquísimo servido sobre un perfecto montoncito de arroz: sólo eso. Y en este rubro El Japonez es una joya. Su donburi, un tazón de arroz con atún marinado, está entre las mejores cosas que se pueden comer en Santa Fe. Que a esto se agregue un ambiente festivo (con dj los fines de semana), buenos cocteles y platillos como el suculento rib eye con foie gras o el bacalao ennegrecido es el puro merengue del pastel.
Juan Salvador Agraz 37 PA, Santa Fe; T 5292 3217

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