Ramen, México DF

Sabemos que no quieres conformarte con la ramen que acaban de agregar a la carta de Sushi Itto –¿huh?– y te decimos definitivamente: haces bien. Sabemos que no hay ramen en el excelente Taro, de Coyoacán, porque sus aspiraciones son altas para esta sopa sencilla y obrera. Solución: Ramen-Ya, en la colonia del Valle. Nosotros oímos hace poco hablar del local, y lo creímos nuevo. Ya hemos estado ahí –varias veces– y podemos afirmar que no sólo no es nuevo sino que está ya aplaudido por los años y los vecinos. Pide el chashu ramen, que es puerco sobre puerco en caldo de puerco. De-li-cio-so.

Fresas 59, colonia del Valle