Escapada glotona: Feria de la Barbacoa

Hay dos ferias de la barbacoa –que nosotros sepamos– en México; la primera, en primavera, en Xochimilco; la segunda, pleno verano, en Hidalgo. Nada tenemos contra Xochimilco –chilangos rabiosos como somos– pero Hidalgo manda más en barbachas. Así, de plano. Y su feria es este fin de semana, en mero Actopan. (Apenas 125 kilómetros del DF.) Prepárate para probar algunos de los mejores tacos del país: barbacoa de hoyo cual se debe, tortilla de comal, panza superespeciada y, lo exige la historia, consomé levantamuertos. La entrada está en 20 pesitos.

8 al 11 de julio, centro de Actopan, Hidalgo