Vinos contra el calor

Bagoa do Miño Lágrima Albariño Rias Baixas, España
Somos adictos al albariño, ese gustoso vino hiperfresco de Galicia. Éste es hiperagradable; ofrece al olfato frutos cítricos, piña, una nota floral y otra mineral. Cuerpo medio en boca, refrescante por su acidez y, en el persistente final, un apunte meloso. Maridaje infalible: pulpos con sal gorda, pimentón y aceite de oliva.

Pedralonga Albariño Rias Baixas, España
Éste es un albariño “de autor”, firmado por el enólogo Francisco Alfonso. La nariz es bien compleja, con notas de cítricos, yerba recién cortada, flores blancas y un montón de minerales. En boca es vibrante, agradable, crisp. Acá en Glam Out nos lo tomamos el otro día con unos camarones al mojo de ajo.

Laxas Albariño Rias Baixas, España
Un albariño sumamente expresivo; casi podríamos decir: expresionista. Muy aromático, en nariz muestra una muy agradable combinación de flores blancas, anís, yerbas y pasto recién cortado. En la boca es muy fresco y frutal, con una llamativa sensación cremosa, amantequillada. Nosotros lo bebemos con callo de hacha rápidamente pasado por la brasa.

Coco Rosé Baja California, México
Hasta donde sabemos, éste es el único rosado elaborado por el enólogo chileno avecindado en Baja California Jose (así, sin acento) Luis Durand. Es mezcla de cepas Moscato di Canelli y Grenache; intenso y juvenil, con notas fundidas de limas y flores frescas, nanche y al final un puntito acaramelado. Como nosotros también somos bajacalifornianos, nos lo tomamos con langosta, arrocito y frijoles.

Santa Digna Sauvignon Blanc (Torres) Curicó, Chile
Un vino que año con año demuestra su sensacional relación precio/calidad. (Cuando Glam Out saque la medalla Value Wine recuérdenos ponerlo en la terna.) Le acercas la nariz y encuentras notas cítricas (toronja, lima) que dejan atrás las de frutas tropicales como la guayaba y la guanábana. En boca es agradable y muy fresco, como para invitar a unos ostiones en la Guerrerense, en el centro de Ensenada, o en su defecto en los mariscos del mercado de la San Pedro de los Pinos.

Laroche Sauvignon Blanc Béziers, Francia
Uno de los vinos que la casa Laroche produce en el Languedoc, este Sauvignon Blanc fresco y agradable es como una canastita de ricas notas de fruta tropical –piña a más no poder–, cítricos y un miel orgánica. Equilibrado, persistente y con buena acidez: acá en la oficina nos lo hemos estado tomando con unos abulones sazonados con vinagreta de echalote. That’s the way we roll.