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Wine News18/01/2017

Vino azul

La más hot del mundo del vino

España, país de eternos amantes del vino y de gente creativa ahora nos sorprende con vino azul.

Gik, es una empresa que espera redefinir la experiencia de beber vino y nos presenta ahora esta increíble bebida. Este vino ha sido creado con la colaboración de la Universidad del País Vasco y Azti Tecnecalia, un equipo de investigación alimentaria. El vino consiste en uvas rojas y amarillas que proceden de varios viñedos principalmente en la Rioja. El color azul procede de una combinación de antocianina (un pigmento que se encuentra en la piel de las uvas) y tinte índigo. Este increíble color significa “movimiento, innovación e infinito.” Ellos quieren representar la parte innovadora de la vida, quieren construir cosas nuevas, romper con el pasado e inventar el futuro.

Rocío Boullosa

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