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Restaurantes25/10/2015

La Vida en Rosa

Una rareza: un buen restaurante francés en la Roma.

En este predio de Álvaro Obregón solía haber un lugar llamado El Breve Espacio; tenía trova, buenavibra, rimas asonantes … Había cantantes fijos o invitados e incluso algún valiente que en un arranque sensible agarraba su guitarrita de palo y se subía a las tablas a entonar si no ‘El breve espacio’ de Pablo Milanés sí ‘Ojalá’ o ‘Sin tu latido’ o ‘Ten miedo de mí’. Un día tuvo que cerrar. El breve espacio en que no está fue ocupado por La Vie en Rose, que se suma a dos tradiciones. La primera es la de restaurantes con nombres de canciones (El Breve Espacio y varios argentinos: Veinte Años No Es Nada, El Embrujo…); la segunda es una tradición desfalleciente en la ciudad: la de cocina francesa a la antigüita. Esto es pura nostalgia: velouté (una sopa tersa, “aterciopelada”, fría) de chícharos con menta, boeuf bourguignon con su gratin dauphinois que llena la boca nomás de pronunciarlo, pollo a la mostaza con tagliatelle, tournedós Rossini como los de antes: copeteados con foie gras. Puro gusto por el apapacho. Hay buenos cocteles y cocina muy decente y un perro que se pasea entre las mesas porque FRANCIA.

La dirección es Álvaro Obregón 275, Roma. El teléfono: 3096 9570.

ALONSO RUVALCABA

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