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Restaurantes05/04/2011

Wa Palmas

La verdad es que a veces desconfiamos de la multiplicación demasiado veloz de un restaurante; sentimos que están por perder algo esencial: el cuidado en los detalles en nombre de la lana a ciegas.

No es el caso de Wa, que abrió en Insurgentes hace un par de años, agregó una sucursal en Santa Fe hace uno y ahora está inaugurando en Palmas.

Buen ritmo y, sobre todo, buen ingrediente, que es lo único absolutamente indispensable en un sushi bar.

Nosotros nos quedamos con sus nigiris de atún, callo de hacha y robalo; su ceviche de mariscos (pulpo, camarón, robalo), con pepino, tomatitos y salsa yuzu y, si nos queda hambre, con su rib eye vietnamita con soya, jengibre y chile. Buenísimo.

Paseo de las Palmas 810 PA, Lomas de Chapultepec; T 5202 8602

Por Glam Out

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