Restaurantes24/08/2011

De vuelta a Salón Luz

El viejo Salón Luz es, apenas de muy lejos, sólo una pizca de lo que fue, volvamos a él.

De esta cantina de colección ya sólo queda un ejemplar (hubo tres), el primero en el tiempo, que recibió su lindo nombre por el hecho de ubicarse frente a la más antigua oficina de Luz y Fuerza, en la esquina de Gante y Carranza.

Afortunadamente, siguen sirviendo su deliciosa sopa de pollo con un huevo cocido, sus todavía más sabrosas salchichas asadas, sus emparedados de hamburguesa (que en este caso quieren decir de albóndiga empanizada) y esos increíbles montaditos de una pecaminosamente fresca carne tártara, cebolla muy suficiente, gotas memorables de mostaza y, de la manera más decadente posible, un montón de angulas por encima.

El Salón Luz tal vez vive en el naufragio de las ilusiones, pero (no cabe duda) ha sabido ponerse, con dignidad, la capa púrpura de un vizconde sin título.

Gante 21, Centro; T 5512 4246

Por Glam Out

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