Meca de senadores y diputados en sus dos locaciones del centro de la ciudad – Palma y el Sheraton – El Cardenal acaba de abrir un espacio más en San Ángel, que, previsiblemente, está bullendo de chambeadores y señoras de la zona.
Un buen menú contendría el estupendo queso horneado con flor de calabaza, los escamoles a la mantequilla (si es temporada), gusanos de maguey, tal vez unos tacos de cecina de Yecapixtla con crema y un pescado a la talla asado en carbón, probablemente el mejor platillo de este restaurante.
Por la mañana, las conchas con nata escoltadas con chocolate de molinillo son, casi literalmente, ineludibles.
Servicio cuidadoso y una selección bastante completa de vinos mexicanos.
Av. de la Paz 32, San Ángel; T 5550 0293
