Restaurantes15/12/2011

Rosetta

¿El mejor italiano de la ciudad?

Es muy probable que así sea, y a su comida pasaremos en un momento.

Por lo pronto, la casa ya valdría la visita: un precioso predio porfirista, de tres pisos, como teletransportado del bois de Boulogne en las orillas de París a la colonia Roma.

La carta de vinos se inclina por Italia pero hay buenas opciones de España, Francia y México.

Y la cocina, que ha sido buena desde el día, mejora insistentemente.

La última vez que estuvimos ahí no había nada a qué ponerle un reparo: croquetitas de risotto, pulpo en laminillas, callo de hacha fresquérrimo, risotto con tuétano, consomé con pasta y el inolvidable short rib braseado sobre polenta.

Vayan hoy.

Colima 166, Roma; T 5533 7804

Por Glam Out

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