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Restaurantes06/08/2013

Zapote

¿Ya se dieron cuenta de que hay una ola de clausuras en Álvaro Obregón y calles contiguas, colonia Roma? Por suerte para todos, Zapote se salvó de ellas. Hay que visitarlo ya.

Primero lo visible: Zapote es uno de los restaurantes más bonitos no sólo del barrio sino de la ciudad toda.

La arquitectura y el diseño es obra de Israel Álvarez y Mariana Tello, de Módulo 11, quienes dicen que “menos que interiorismo dentro de arquitectura”, el restaurante es “arquitectura dentro de arquitectura”.

El área del salón está definida por una suerte de envoltorio de madera que reproduce la forma de una casa con tablas de madera.

La cocina abierta, a lo largo de todo el salón, está entonces “fuera” de esta casa interior.

Todo, a su vez, cubierto por unos enormes ventanales: casa dentro de casa dentro de pecera.

¿Y la cocina? Mediterránea. Sus mejores platos son, acaso, vegetarianos: carpaccio de calabaza con apio y parmesano, la spanakopita de espinaca y queso (una suerte de lasaña de pasta philo) o las berenjenas horneadas.

Guanajuato 138, Roma; T 6391 6089

Por Glam Out

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