Bares & Barras28/11/2012

Wallace: whisky para todo(s)

La noche chilanga necesitaba un bar como el Wallace: un bar comprometido con su propio concepto, dispuesto a llevarlo hasta sus últimas consecuencias. Señores, ¿quién se toma un whisky con nosotros?

Wallace no es el primer bar de whisky en la ciudad de México, donde desde hace algunos años tenemos una pequeña tradición pubera.

El primero en llegar, hace unos ocho años, fue The Dubliner, enfrente de Liverpool Polanco (desapareció después, tristemente).

Luego abrieron Celtic’s en la entrepierna del cine Plaza (luego en todos lados), St Patrick’s en la esquina de Amatlán y Campeche (ideal para no regresar a la oficina después de comer: abre a la una), el Dublín bajo el Hipocampo de la Guadalupe Inn (otro desaparecido).

Wallace también tiene el estilo del pub pero su concentración en la carta de whiskys, whiskeys y bourbons va mucho más lejos: tiene al menos 150 etiquetas diferentes.

Nuestro día favorito para visitarlo es el miércoles de after-office, que comienza a las 5:30 de la tarde. Una gozada.

El Wallace Whisky Bar está en Tamaulipas 45, en la Condesa.

Por Glam Out

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