Probablemente no hayas oído de Sikasso: es un secreto bien guardado. Ahora revelamos otro secretito.
Y probablemente te importará conocerlo. La chef ha unido fuerzas con el sommelier Luis Felipe Valenzuela, del Club del Gourmet, para intentar un periplo comestible que recorrerá el Mediterráneo: croquetas suaves de bacalao fresco con tártara de aceituna negra, pan árabe crujiente con shanklish, olivas, zathar y hierbabuena, ensalada griega con queso feta frito, pescado confitado en salsa verde con almejas y canelón de espinacas y ricota, crepa con zarzamoras y queso fresco. En el maridaje vinos de Italia, España y Francia. Hay que darse una vuelta.
23 de julio, 20 horas 680 pesos Plaza del Carmen, San Ángel; T 5550 2593
Unas cuantas horas antes de que la fiesta empiece de veras, cuando apenas la tarde está decidiéndose a quitarse el traje sastre y los lentes, hay que sentarse a beber y decidir: ¿a dónde vamos hoy? Aquí, los clásicos de Glam Out para el precopeo.
Mexico
